Posts

Showing posts from July, 2015

Pizza Original - Resep

Image
Atas permintaan beberapa teman yang ingin membuat pizza, akhirnya terdorong juga membuat ringkasan resepnya yang sudah disesuaikan sedikit dengan pengalaman praktik sendiri hehe. Bagian terpenting dari membuat pizza adalah membuat roti crust. Di resep ini, saya masih mencoba dengan tepung lokal. Ada saran dari teman untuk mencoba tepung dari italia yang katanya bisa membuat roti menjadi lebih enak. Berikut resep untuk pizza dengan topping original :)
Bahan-bahan crust:
600 gram tepung terigu protein tinggi (cak** **mbar) 370 mL air hangat kuku 11 gram ragi kering/dry yeast (1 sachet kecil F**mipan)2.5 sdt garam 60 mL (5 sdm) olive oil/minyak sayur 1/2 sdm gula pasir  Bahan-bahan topping: saus tomatoreganopaprikabawang bombay sosis/bakso ikanjamur merang kaju (quick melt, mozarella)
Cara:  Campurkan setengah bagian air hangat kuku dengan ragi dan gula. Diamkan selama 8 menit hingga berbuih. Gunakan wadah yang cukup karena ragi yang tercampur gula akan berbuih dengan cepat. Aduk garam den…